Weihnachten 2021

abc

Ihre Weihnachtsfeier in unserem Haus

Ich freue mich, Ihnen einen schönen Rahmen
und kulinarische Genüsse anbieten zu können.

Fünf köstliche Menus versprechen winterliche Gaumenfreuden.
Blättern Sie und lassen Sie sich schon jetzt
die zusammengestellten Menüs im Munde zergehen.

Sie haben individuelle Wünsche?
Gerne.
Sprechen Sie mich bitte an.

Gabriel Venturiello

  

Intro

Nehmen Sie Ihren Aperitif bei Laternenschein und einer kleinen Weihnachtsgeschichte in einem der schönsten Gewölbekeller Dornbirns.

Prosecco/Granatapfel/Campari 5,80

Rieslingsekt Steininger Karl 6,90

Crostini pro Person 2,50

 

 

Menugestaltung: 

Sie können gerne aus den Menus Gänge wechseln, allerdings können wir  Ihnen immer nur eine Möglichkeit pro Gang servieren!!!

 

Menu I

Kürbis/Mangosuppe/Chilitopfennockerl

*****

Gefüllter Kalbsbraten / Rahmrettich / Thymiankartoffeln

*****

Craftbiertiramisu

*****

Lucias Weihnachtskekse

MENU € 33 ,00

 

Menu II

Ziegenkäse / Speckmantel / Blattsalate / Hohnigdressing

*****

Zweierlei vom Perlhuhn / leichte Kartoffelcreme / Maracujalinsen

*****

Birnen / Quittenstrudel dekonstruiert / Joghurteis

******

Lucias Weihnachtskekse 

MENU € 34,00

 

Menu III

Rote Beete Tatare / gebeizter Saibling / Sauerrahmgelee

*****

Rinderfilet / Burgunder Art / Speck /Perlzwiebeln/ Polenta

*****

Zimt-Anis-Panna Cotta / Karamellisierter Apfel

*****

Lucias  Weihnachtskekse

MENU € 32,00

 

Menu IV

Jakobsmuschel / Tomatenconsommé / Basilkumöl

*****

Gefüllte Rote Beete / Ziegenkäse / Blattspinat

*****

Rehrücken / Birnenduxelles / gebratene Steinpilzravioli / Sellerie

*****

Crema Catalana / Brombeersorbet

******

Lucias Weihnachtskekse

MENU € 52,00

  

Menu V

Cevice del bacala - Kabeljau/ Limette/ Granatapfel/ Fenchel/ Rote Zwiebel

*****

Tagliatelle al Tartuffo - Tagliatelle/Trüffel/Parmesanlaib

*****

Coniglio con Fregola Sarda e Carciofini - Kaninchenkeule/ Fregola Sarda/ Artischocke

*****

Pasta frolla Amalfitana - Orangentörtchen / Dunkles Schokoladenchilieis

*****

Talegio/Feige

Lucias Weihnachtskekse

MENU € 69,00

  

Zusätzliche Optionen:

Hausgemachte Kürbisgnocchi / Chiccorie/ Apfel VEGETARISCH

Kabeljaurücken/ Blumenkohlsteak / Estragonbutter

 

DIES SIND NUR MÖGLICHKEITEN DIE WIR EUCH AUFZEIGEN! NATÜRLICH KÖNNEN WIR EUCH EUER MENU INDIVIDUELL GESTALTEN – AM LIEBSTEN BEI EINEM DIREKTEN GESPRÄCH.

 

 

WEINE: 

Wir haben Ihnen ein paar super Weine zu tollen Konditionen zur Wahl gestellt, sollten Sie was anderes wollen bitte früh genug mit mir besprechen:

 

 Weiss:

Riesling Leinhöhe € 32,00
Kimich, Deidesheim

Pinot Grigio DOC € 29,00
Endrizzi Friaul

 

Rot:

Small Wall (BF/ZW)  € 30,00
Leo Jahner, Wildungsmauer Carnuntum

DONO Sangiovese IGP € 39,00
 Cantina Endrizzi, Grosseto-Maremma Toscana

 

 

 Ankündigung für Ihre Wochenenden 

Geschlossene Gesellschaften“

Wie jedes Jahr bewirten wir Sie gerne an Samstagen

ab 30 Personen 

Ihre Feier in unserem Gastraum bis zu 50 Personen.

 

 

Wir freuen uns

Gabriel Venturiello und sein Team

 

Mailen Sie: gabriel@gabrielscucina.at
Rufen Sie uns an: +43 5572 – 31211

Hier finden Sie uns: Marktstraße 14 in Dornbirn